Ugandská kuchyně
Ugandská kuchyně byla ovlivněna především anglickou, arabskou a indickou kuchyní. Používá hlavně ryby, maso (vepřové, kuřecí, hovězí, kozí a skopové), arašídy, zeleninu, brambory, batáty (sladké brambory), banány a další tropické ovoce.[1]
Příklady ugandských pokrmů
- Matoke, vařené nebo dušené rozmačkané banány, národní jídlo Ugandy.[2]
- Posho, nevýrazná kaše nebo placka, mimo Ugandu známější pod názvem ugali.
- Sim sim, opečená sezamová pasta
- Špízy
- Čapatí, indický chléb
- Smažený hmyz
- Luwombo, masový pokrm dušený v banánových listech
- Rolex, chléb chapati plněný vejci, cibulí, zeleninou a někdy i masem
- Kikomando, kousky chleba chapati podávané s fazolemi
- Mandazi, fritované sladké pečivo trojúhelníkového tvaru podobné koblize[1]
Příklady ugandských nápojů
- Čaj
- Káva
- Pivo
- Pombe, místní druh piva z jáhel nebo banánů
- Waragi, místní nápoj podobný ginu
- Rozšířené jsou různé limonády, jako Coca-Cola, Pepsi nebo Fanta.[1]
Galerie
- Hovězí špízy (ve městě Kampala)
- Lahev waragi
- Posho
- Příprava rolexu
- Kikomando
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ugandan cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Food and drink in Uganda. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ www.gastronomiaactiva.com [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu ugandská kuchyně na Wikimedia Commons
Africká kuchyně | ||
---|---|---|
Národní kuchyně | Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe | |
Kuchyně dalších území | ||
Kategorie:Africká kuchyně |
Portály: Gastronomie