Kuchyně Konžské demokratické republiky
Kuchyně Konžské demokratické republiky (Kongo-Kinshasa) je podobná kuchyni Konga-Brazzaville. Byla ovlivněna čínskou, arabskou, italskou, francouzskou, belgickou, indickou a jihoafrickou kuchyní. Nejčastější forma úpravy je dušení.[1][2][3]
Příklady konžských pokrmů
- Moambe, národní jídlo DRK, pokrm z kuřecího masa, cibule, arašídů a případně i dalších ingrediencí
- Chikwanga, pokrm z manioku a banánovníkových listů
- Fufu, lepkavá placka nevýrazné chuti, používá se jako příloha
- Pili pili, druh chilli omáčky
- Satori, filé z tilapie smažené s plantainy, dýňovými semínky a česnekem
- Saka saka, pokrm z namletých listů manioku
- Maboke, ryba vařená v listech marantu
- Vungule, pokrm podávaný ve věznicích v DRK. Jedná se o směs kukuřice a fazolí.[4]
- Palmové víno
- White elephant (v překladu bílý slon) je alkoholický nápoj, místní specialita. Skládá se z rumu, kokosu a mléka.[1][2]
Reference
- ↑ a b Food and drink in Democratic Republic of Congo. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Democratic Republic of the Congo — Food and Restaurants. www.iexplore.com [online]. [cit. 2020-01-11]. Dostupné online.
- ↑ About the food of Comoros, the Congo, and the Democratic Republic of Congo | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-01-11]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ https://www.justice.gov/eoir/page/file/1085841/download
Africká kuchyně | ||
---|---|---|
Národní kuchyně | Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe | |
Kuchyně dalších území | ||
Kategorie:Africká kuchyně |