Tuniská kuchyně
Kuchyně Tuniska vychází z arabské a maghrebské kuchyně. Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, velbloudí), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.
Příklady tuniských pokrmů
- Kuskus
- Kabkabou, dušenina z rajčat a rybího masa[1]
- Tažín, označení pro pokrm i pro hliněnou nádobu, ve které je pokrm připraven
- Brik, fritovaná taštička s různými náplněmi
- Šakšúka, vařená zeleninová směs
- Baklava, tučný sladký zákusek
- Harissa, ostrá kořenící směs, která se používá k mnoha pokrmům
- Merguez, pikantní klobása z hovězího masa
- Molokhia, egyptský pokrm z jutovníku zeleninového (podobný špenátu)
Nápoje
V Tunisku je populární například čaj, citronáda, mátový čaj nebo lagmi (palmový džus).
Z alkoholických nápojů jsou populární hlavně likéry (například thibarine, silný datlový likér), dále boukha (pálenka z fíků) nebo pivo.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Túnez na španělské Wikipedii.
- ↑ Kabkabou. worldfood.guide [online]. [cit. 2020-01-15]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu tuniská kuchyně na Wikimedia Commons
Africká kuchyně | ||
---|---|---|
Národní kuchyně | Alžírsko • Angola • Benin • Botswana • Burkina Faso • Burundi • Čad • Džibutsko • Egypt • Eritrea • Etiopie • Gabon • Gambie • Ghana • Guinea • Guinea-Bissau • Jihoafrická republika • Jižní Súdán • Kamerun • Kapverdy • Keňa • Komory • Konžská republika • Konžská demokratická republika • Lesotho • Libérie • Libye • Madagaskar • Malawi • Mali • Maroko • Mauricius • Mauritánie • Mosambik • Namibie • Niger • Nigérie • Pobřeží slonoviny • Rovníková Guinea • Rwanda • Senegal • Seychely • Sierra Leone • Somálsko • Středoafrická republika • Súdán • Svatý Tomáš a Princův ostrov • Svazijsko • Tanzanie • Togo • Tunisko • Uganda • Zambie • Západní Sahara • Zimbabwe | |
Kuchyně dalších území | ||
Kategorie:Africká kuchyně |
Portály: Gastronomie