シャウォート
シャウォート | |
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フルコース | 副食 |
発祥地 | シレジア |
主な材料 | ジャガイモ |
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シャウォート(Szałot)は、シレジア風のポテトサラダである。角切りにして茹でたジャガイモ、ニンジン、エンドウ、ハム、ソーセージ類、魚、ゆで卵をオリーブ油かマヨネーズで和える[1]。様々なバリエーションがある[2]。2006年には、農業・農村開発省による地域的伝統的食品のリストに入れられた[3]。
出典
- ^ “An Almost Forgotten Cuisine, Silesia Holds Tradition Close With These Old-World Dishes” (英語). TheTravel (2 October 2020). 25 January 2023閲覧。
- ^ Szołtysek, Marek (2003). Kuchnia śląska : jodło, historia, kultura, gwara. Rybnik: "Śląskie ABC". ISBN 83-88966-07-3. OCLC 749480023. https://www.worldcat.org/oclc/749480023
- ^ “Szałot śląski (sałatka śledziowa) - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl” (ポーランド語). Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 2023年4月9日閲覧。
ジャガイモ料理 | |
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焼き料理 |
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煮込み料理 | |
揚げ料理 |
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マッシュ料理 |
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炒め料理 | |
サラダ | |
スープ | |
保存食 | |
その他 | |
※サツマイモを用いる場合もある。
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