Chè mè đen

Chè mè đen

Loại	Súp
Bữa	Tráng miệng
Xuất xứ	Trung Quốc
Nhiệt độ dùng	Ấm hay nóng
Thành phần chính	Mè đen, đường, bột năng, gừng. Đôi khi chè còn ăn kèm vài viên sủi dìn
Nấu ăn: Chè mè đen Media: Chè mè đen

Chè mè đen

Tiếng Trung

芝麻糊

Nghĩa đen

súp ngọt vừng đen

Phiên âm
Tiếng Hán tiêu chuẩn
Bính âm Hán ngữ	zhīmahù, zhīmahú
Tiếng Quảng Châu
Việt bính	zi1 maa4 wu4*2

Chè mè đen hoặc Súp mè đen (tiếng Trung: 芝麻糊, âm Hán Việt: Chi ma hồ, phiên âm trực tiếp từ tiếng Quảng Đông: Chí mà phủ) là một món tráng miệng phổ biến của người Trung Quốc. Món này rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc.^[1] Ngoài ra mè đen còn có nhiều công dụng khác rất tốt cho người già và phụ nữ mang thai.

Nguyên liệu

Nguyên liệu của món này gồm: mè đen (vừng đen), bột gạo (có thể thay thế bằng bột sắn), nước lọc, đường trắng, nước cốt dừa.^[2]

Cách làm

Mè đen (vừng đen) rang thơm sau đó xay nhỏ với nước lọc. Nấu mè đen khoảng 3 phút quậy liền tay. Sau đó cho đường và nước cốt dừa vào nấu chung khoảng 3 phút nữa. Hoà tan bột gạo (hoặc bột sắn) với nước cốt dừa cho tan rồi từ từ cho vào nồi khuấy đều tay cho đến khi chè đen đậm, mè đã chín.