Suckat
![]() | Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2019-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Candied_mixed_peel.jpg/250px-Candied_mixed_peel.jpg)
Suckat är kanderade skal från citrusfrukter. Suckat används bland annat till bakning av söta bröd, till exempel julstolle. Kanderat apelsinskal överdraget med mörk choklad säljs som godis i lösvikt i välsorterade konfektyraffärer.
Från början avsåg ordet kanderade skal av just suckatcitron. Suckat används ofta i Medelhavsområdet, men också i Nordeuropa i bakverk, till exempel i holländska muffins (oliebollen) eller på ambrosiakaka.
Se även
- Zest