Hydroxipropylmetylcellulosa

Hydroxipropylmetylcellulosa (E464) är ett vitt, luktfritt och smaklöst pulver som är kemiskt tillverkat genom modifiering av cellulosa.

Det används som ett veganskt alternativ till gelatin i läkemedel och kosttillskott, som behandling för torra ögon och som glutenersättare i glutenfritt bröd. I glutenfritt bröd förbättras elasticiteten, stabiliteten, volymen och fuktinnehållet. Hydroxipropylmetylcellulosa kan inte tas upp av människor utan passerar genom matsmältningssystemet. Det är en EU- och FDA-godkänd livsmedelstillsats som anses vara giftfri för människor.

• ”E 464 – Hydroxipropylmetylcellulosa”. Livsmedelsverket. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sok-e-nummer/e-464---hydroxipropylmetylcellulosa. Läst 21 mars 2019.