O peru-doméstico (Meleagris gallopavo) é uma ave de criação de grande dimensão e uma das duas espécies do género Meleagris, a mesma do peru-selvagem. A ave foi inicialmente domesticada pelos povos indígenas da Mesoamérica há, pelo menos, 2000 anos, com evidências que apontam para a região que hoje correspondem às regiões centrais do México.[1] Criado em todas as regiões temperadas do mundo, a carne de peru é uma das carnes de ave mais populares e a industrialização tornou-a numa das menos dispendiosas.
História
O peru doméstico é descendente de uma das seis subespécies do peru selvagem (Meleagris gallopovo) encontrado nos estados mexicanos de Jalisco, Guerrero e Veracruz.[2] Estas subespécies foram domesticadas por antepassados dos mesoamericanos pela sua carne e ovos, que contêm maior quantidade de proteínas, e pelas suas penas. Os perus domesticados foram levados para a Europa pelos espanhóis, onde foram desenvolvidas várias raças.
Referências
↑«UF researchers discover earliest use of Mexican turkeys by ancient Maya». EurekAlert!. 8 de agosto de 2012
↑C. Michael Hogan. 2008. Wild turkey: Meleagris gallopavo, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg Arquivado em 25 de julho de 2017, no Wayback Machine.
Este artigo sobre Aves, integrado ao Projeto Aves, é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.