Bancha
Bancha | |
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Tipo: | Chá verde |
Origem: | Japão |
Resumo: | Mais amplamente disponível no Ocidente. Obtido em colheita tardia, vai bem com comida. |
Bancha (番茶, Bancha?) é um tipo de chá verde Japonês. É colhido na segunda florada de sencha entre o verão e o outono.[1] (A primeira florada é utilizada para a fabricação do shincha.)
Pode ser encontrado em várias formas, como torrado, não torrado, fumado, maturado ou fermentado durante três anos e até pós-fermentado.
Prática
O bancha é colhido da mesma árvore de onde se produz o sencha, mas é colhido mais tarde, o que lhe confere uma qualidade inferior. É considerado um dos chás verdes japoneses de menor qualidade.[2] Existem 22 graus de bancha. Seu sabor é único e varia conforme o tipo.
Os sabores variam de fumaça, nozes torradas, grama verde, terra, solo, folhas molhadas e alguns dos tipos de bancha possuem um cheiro mais forte de palha.
Referências
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