Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde (pol. czerwona kasza ze śmietaną) – duński deser, rodzaj kisielu owocowego.

Do rødgrød med fløde używa się kilku rodzajów miękkich owoców – czarnych i czerwonych porzeczek, truskawek oraz malin, które poddaje się krótkiemu gotowaniu, następnie po zagęszczeniu mąką ziemniaczaną schładza się i podaje ze śmietaną^[1].

Nazwa deseru jest trudna do wymówienia dla cudzoziemców^[1] z uwagi na stød (rodzaj zwarcia krtaniowego), tylnego /r/, samogłoski ø i dźwięku /ð/. Z tego powodu wyrażenie było szyboletem – frazą, po wymowie której można było identyfikować cudzoziemców. Istnieje legenda, że po II wojnie światowej amerykańskim żołnierzom w Kopenhadze, którzy chcieli nawiązać bliższą znajomość z tamtejszymi kobietami, mówiono, że „kocham cię” po duńsku to rødgrød med fløde^[2].

Istnieje również wersja, iż duńskie służby graniczne podczas II wojny światowej kazały przyjeżdżającym powtarzać tę frazę, by wychwycić niemieckich szpiegów^[3].