Caprese

Ten artykuł dotyczy sałatki z regionu Kampania. Zobacz też: Caprese Michelangelo.

Caprese [k aˈp r e .z e ] – rodzaj sałatki pochodzącej z regionu Kampania w południowych Włoszech. Przyrządza się ją z pokrojonych w plastry pomidorów oraz mozzarelli przełożonych na przemian, polanych oliwą z oliwek posypanych grubo zmielonym pieprzem i udekorowanych liśćmi bazylii. Ma ona odzwierciedlać włoską flagę.