Terdapat beratus-ratus baka ayam yang wujud pada hari ini.[1] Ia telah diternak sejak beribu-ribu tahun yang lalu. Ciri-ciri fizikal digunakan bagi membezakan baka-baka ayam iaitu saiz, warna bulu, jenis balung, warna kulit, warna telur dan tempat asalnya.[1] Ia juga dibahagikan mengikut kegunaan utamanya sama ada untuk telur, daging atau tujuan hiasan. Beberapa jenis baka memiliki kegunaan lebih daripada satu.[1]
Kesemua ayam menghasilkan telur, daging yang boleh dimakan, dan memiliki pewatakan yang unik. Bagaimanapun, baka-baka berbeza terhasil ekoran daripada pembiakkan terpilih untuk menghasilkan ciri-ciri tertentu. Sesuatu baka mungkin secara teknikalnya digunakan untuk kegunaan pertanian umum.
Telur
Kebanyakan baka-baka dipilih dan digunakan untuk menghasilkan telur. Kebiasaannya adalah ayam-ayam yang mempunyai berat yang ringan dan jarang mengeram.
Beberapa baka ayam dibiakan bagi tujuan mendapatkan dagingnya, meskipun pasaran ayam daging dimonopoli oleh baka Cornish-Rock (satu baka ayam campuran Cornish dan Plymouth Rock). Kebanyakan ladang kecil dan rumah ladang menggunakan baka dual-guna untuk tujuan pengeluaran daging.
Secara umumnya baka-baka yang dipelihara di rumah di seluruh dunia sesuai bagi tujuan pengeluaran daging dan telur. Walaupun begitu, beberapa baka mungkin lebih condong ke arah salah satu dari kegunaan ini. Baka-baka dengan ciri sebegini biasanya dikenali sebagai baka "dua kegunaan"
Sejak kurun ke-19, unggas hias, pembiakkan dan pertandingan kompetitif unggas sebagai hobi, telah meningkat dan mempunyai pengaruh besar ke atas baka-baka ayam. Banyak baka-baka yang dibiak bagi tujuan hiasan, manakala yang lain telah berubah dari kegunaan asalnya menjadi unggas untuk dipertandingkan, meskipun beberapa darinya mewarisi ciri-ciri utiliti. Sejak sukan laga ayam diharamkan di negara-negara membangun, kebanyakan baka-baka yang dibiakan bagi tujuan ini, yang dikenali dengan nama ayam laga, kini boleh dilihat di bon-bon pertunjukan berbanding di arena laga.
Kata kunci
U menunjukan baka dibiakan bagi tujuan pertandingan, tetapi masih digunakan untuk tujuan utiliti.
Kebanyakan baka ayam yang bersaiz besar mempunyai pasangan yang bersaiz miniatur yang dikenali sebagai katik atau bantam. Baka Bantam ini bersaiz satu per lima atau satu per empat dari baka aslinya, dengan ciri-ciri dan penampilan yang serupa dengan baka aslinya. Walaubagaimanapun Bantam asli tidak memiliki pasangan yang bersaiz besar. Baka bantam asli termasuk:
Ayam katik (moyang bagi semua ayam bantam. Berasal daripada Pulau Bantam di Indonesia)
Banyak keturunan ayam kacukan wujud, tetapi tiada baka asli atau baka yang diakui oleh standard baka unggas. Oleh itu, walaupun ia biasa didapati dalam kumpulan pengeluaran besar, baka kacukan secara teknikalnya tidak memenuhi definasi sebuah baka.
^ abcdefghijklmnopGrandes volailles Diarkibkan 2018-09-23 di Wayback Machine (in French) Association pour la Promotion des Animaux de Basse-cour Belges. Accessed January 2012. "Large poultry breeds"
^ abcdefghijklmnopqrstVolailles naines Diarkibkan 2018-09-23 di Wayback Machine (in French) Association pour la Promotion des Animaux de Basse-cour Belges. Accessed January 2012. "Dwarf poultry breeds"
^ abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauavawaxayazbabbbcbdbebfbgRalat petik: Tag <ref> tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama fao
^ abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoFrench fowl Diarkibkan 2016-03-05 di Wayback Machine Fédération française des volailles. Accessed January 2012.
^ abcdefghijklmnopqrstuvwHühner 2011 Diarkibkan 2016-03-05 di Wayback Machine (in German) Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter e.V. Accessed January 2012. "Chickens 2011"
^ abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauavawaxayazbabbbcbdbebfbgbhbibjbkblbmbnbobpbqbrbsbtbubvbwbxbybzListing of European Poultry Breeds and Colours, 2013 Diarkibkan 2013-06-16 di Wayback Machine, entente-ee.com
^ abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauZwerghühner 2011 Diarkibkan 2016-03-21 di Wayback Machine (in German) Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter e.V. Accessed January 2012. "Dwarf chickens 2011"
^"Rare Breeds and Varieties of Greece - Atlas 2010" (PDF). Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2015-09-24. Dicapai pada 2011-06-24.
^Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama Ekarius 2007
^ abcdefghijklmnopqrstuAtlante delle razze * di polli (in Italian) Accessed January 2012. "Atlas of chicken breeds"
^ abcdefghijklmnopqrstHoenders en dwerghoenders Diarkibkan 2007-07-17 di Wayback Machine (in Dutch) Nederlandse Bond van Hoender, Dwerghoender, Sier- en Watervogelhouders. Accessed January 2012. "Chickens and dwarf chickens".
^"salinan arkib". Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-09-28. Dicapai pada 2011-06-24.
^"salinan arkib". Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-09-28. Dicapai pada 2011-06-24.
^"salinan arkib". Diarkibkan daripada yang asal pada 2011-09-28. Dicapai pada 2011-06-24.
Rujukan
American Standard of Perfection. American Poultry Association.
Ekarius, Carol (2007). Storey's Illustrated Guide to Poultry Breeds. 210 MAS MoCA Way, North Adams MA 01247: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-667-5.CS1 maint: location (link)
Graham, Chris (2006). Choosing and Keeping Chickens. 2–4 Heron Quays London E14 4JP: Octopus Publishing. ISBN 9780793806010.CS1 maint: location (link)
Heinrichs, Christine (2007). How To Raise Chickens. Voyageur Press. ISBN 9780793806010.
Percy, Pam (2006). The Field Guide to Chickens. Suite 200, 380 Jackson St, St Paul MN 55101: Voyageur Press. ISBN 0760324735.CS1 maint: location (link)
Pautan luar
List of fancy chicken breeds at poultryhub.org
Chicken Breeds at feathersite.com
Chicken Breed Selector Tool at mypetchicken.com
Henderson's Chicken Breed Chart
Main Breed Chart at backyardchickens.com
Many pictures of Chicken Breeds at kippenencyclopedie.nl