一宮酒造

一宮酒造有限会社
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種類	特例有限会社
本社所在地	日本〒694-0064 島根県大田市大田町大田ハ 271-2^[1] 北緯35度11分40.9秒東経132度30分23.7秒 / 北緯35.194694度東経132.506583度 / 35.194694; 132.506583座標: 北緯35度11分40.9秒東経132度30分23.7秒 / 北緯35.194694度東経132.506583度 / 35.194694; 132.506583
設立	1954年
業種	食料品
法人番号	3280002007491
事業内容	酒造
代表者	浅野浩司^[1]
資本金	500万円
外部リンク	https://www.ichinomiya-s.jp/
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一宮酒造有限会社（いちのみやしゅぞう）は島根県大田市にある老舗酒造メーカー。創業は明治29年（1896年）^[1]。法人設立は昭和29年（1954年）^[1]。

2017年より杜氏（5代目蔵元杜氏）に就任している浅野理可（あさのりか、1990年-）は島根県内では珍しい女性の杜氏である^[2]^[3]。

代表銘柄の「石見銀山」には「改良八反流」という酒米が使用されている^[4]。改良八反流は栽培が難しく生産されなくなっていたため「幻の品種」とも呼ばれていたが、地元の農家の力を借りて復活させている^[4]。

石見銀山大吟醸は、2021年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した^[3]。

出典

^ ^a ^b ^c ^d 『日本酒をベースにした薔薇風味のスパークリング清酒やエスプレッソリキュールの開発に取り組む一宮酒造有限会社に融資』（PDF）（プレスリリース）2016年2月17日。https://www.shokochukin.co.jp/assets/pdf/nr_160217_01.pdf。2022年8月4日閲覧。
^ “島根・一宮酒造の女性杜氏が語る銘酒「石見銀山」への想い”. NEWSポストセブン. p. 2 (2018年8月28日). 2022年8月4日閲覧。
^ ^a ^b “夫婦で醸す酒が全国金賞　大田の一宮酒造、互いの技生かす”. 中國新聞. (2021年6月5日). https://www.chugoku-np.co.jp/articles/-/80994 2022年8月4日閲覧。
^ ^a ^b “島根・一宮酒造の女性杜氏が語る銘酒「石見銀山」への想い”. NEWSポストセブン. p. 1 (2018年8月28日). 2022年8月4日閲覧。