ツファヒエ

ツファヒエ
ホイップクリームをトッピングしたツファヒエ
種類 デザート
発祥地 ボスニア・ヘルツェゴビナ
地域 バルカン半島
主な材料 クルミ、リンゴ、水、砂糖
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ツファヒエ(Tufahije)は、クルミを詰めたリンゴと砂糖水で煮た、ボスニアのデザートである。ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、北マケドニア、クロアチアで非常に人気がある。

ブルガリアのpechani yabalkiもクルミを詰めるが、煮るのではなく焼いて作る[1]。

語源

「リンゴ」を意味するオスマン語のtuffahaに由来する。

提供

大きな器にシロップとともに盛り付け、上部にホイップクリームを飾る[2]。通常、コーヒーと一緒に提供される[3]。

ギャラリー

  • Tufahije served with cherry on the top
    Tufahije served with cherry on the top
  • Tufahija from Mostar
    Tufahija from Mostar
  • Tufahija served with soup and meat loaf
    Tufahija served with soup and meat loaf

関連項目

出典

  1. ^ Mike Benayoun, "Bulgaria: Pechani Yabalki", 196 flavors [1]
  2. ^ “Tufahije” (Serbo-Croatian, Bosnian, English). Balkan Lunch Box (1 June 2014). 3 August 2017閲覧。
  3. ^ “Tufahije - recept za bosanske tufahije” (Serbo-Croatian, Serbian). Bašta Balkana (1 March 2014). 3 August 2017閲覧。