Yakiniku
![Niente fonti!](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/45px-Question_book-4.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Yakiniku_002.jpg/220px-Yakiniku_002.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Gyu-kaku_yakiniku_restaurant_%2820%29.jpg/220px-Gyu-kaku_yakiniku_restaurant_%2820%29.jpg)
Lo Yakiniku (焼き肉?) (scritto anche come 焼肉) (letteralmente carne grigliata) costituisce un metodo tipico della cucina giapponese di cucinare la carne e la verdura, o, più in generale, è una varietà di piatti a base di carne alla griglia.
Preparazione
L'ingrediente tipico è il manzo marinato, ma vengono utilizzate anche altri tipi di carne come quella del maiale, cavallo o pollo (yakitori). Vengono utilizzate anche verdure come peperoni, carote, funghi, cipolle.
Storia
In Giappone la possibilità di nutrirsi di piatti a base di carne è stata legalizzata nel 1871 a seguito del Rinnovamento Meiji, (prima vigeva un divieto). La prima menzione scritta della pietanza è del 1931.
Nella cultura di massa
Nel 1993 l'associazione giapponese All Japan Yakiniku Association ha proclamato il 29 agosto come "il giorno del yakiniku".
Voci correlate
- Asado
- Grigliata
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Yakiniku
Collegamenti esterni
- Ghengis Khan gets hip The Japan Times.
Controllo di autorità | NDL (EN, JA) 01160974 |
---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Flag_and_map_of_Japan.svg/25px-Flag_and_map_of_Japan.svg.png)