Xynisteri
Xynisteri | |
---|---|
![]() | |
Dettagli | |
Paese di origine | ![]() |
Colore | bianca |
![]() | |
Ampelografia | |
Degustazione |
Lo Xynisteri (scritto anche xinisteri; in greco ξυνιστέρι?) è un vitigno autoctono[1] bianco[2] coltivato a Cipro.
Secondo alcune stime, il 33% dei vigneti ciprioti, sulle pendici meridionali della catena montuosa del Troodos, sono piantati con questo vitigno, un fatto che rende lo xynisteri la principale uva bianca coltivata a Cipro.[3][4]
I suoi grappoli e acini sono di media grandezza mentre è noto per la sua resistenza alle malattie del vino.[4] Viene utilizzato nella produzione di diversi vini locali (soprattutto bianchi).[5] Lo xynisteri viene assemblato con uve Mavro per la produzione del Commandaria,[1] un noto vino dolce cipriota ed è utilizzato anche per la produzione del distillato locale Zivania.[4]
Note
- ^ a b (EN) Vitis International Variety Catalogue, su vivc.de. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ Lazarou, Stalo, Ξυνιστέρι, su foodmuseum.cs.ucy.ac.cy. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ (EN) Xynisteri - White Wine Grape Variety, su Wine-Searcher. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ a b c Xynisteri, su vounipanayiawinery.com. URL consultato il 1º giugno 2022 (archiviato il 14 marzo 2019).
- ^ Monolithos Xynisteri - IGP Limassol - Concours International de Lyon - International Wine, Beer and Spirits Competition, su concourslyon.com. URL consultato il 1º giugno 2022.
Voci correlate
- Viticoltura a Cipro
- Mavro
- Commandaria
- Maratheftiko
V · D · M | |||||
---|---|---|---|---|---|
Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia | ![]() | |||
Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
Approcci | Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola | ||||
Vino |
| ||||
Legislazione | DOCG · DOC · IGT | ||||
Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Emoji_u1f33d.svg/25px-Emoji_u1f33d.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/571-cocktail-glass.svg/25px-571-cocktail-glass.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Flag_of_Cyprus.svg/25px-Flag_of_Cyprus.svg.png)