Aventinus

Aventinus
CategoriaBirra
TipoWeizenbock
MarcaG. Schneider & Sohn
Anno di creazione1907[1]
NazioneBandiera della Germania Germania
Alcolico
Colorecolore ambrato intenso
Gradazione alcolica8,2 % vol[2]
Tipo di fermentazionealta
Schiumadensa e persistente[1]
Temperatura di servizio9-10 °C[1]
https://schneider-weisse.de/en/node/50
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L'Aventinus è una birra tedesca ad alta fermentazione di stile weizenbock prodotta dal birrificio Schneider & Sohn.[1]

Descrizione

L'Aventinus è una birra dal colore ambrato intenso, che unisce il classico sentore fruttato di una weizen con il deciso carattere di una doppelbock.[3] L'odore è speziato, di malto tostato e liquirizia. Il sapore conferma le note di malto tostato percepite all'olfatto con aggiunta di lieve sapore caramellato e, nel finale, di chiodi di garofano. La schiuma è densa e persistente.[1]

La gradazione alcolica è di 8,2 % vol e il valore di amarezza di 16 IBU.[2]

Gli ingredienti comprendono malto d'orzo di grano e luppolo Hallertauer Herkules.[2] Viene venduta non pastorizzata, non filtrata e condizionata in bottiglia.[3]

Storia

Il nome della birra è un omaggio allo storico Johannes Aventinus[1] a cui era intitolata la strada di Monaco di Baviera nella quale aveva sede l'originaria birreria che la produceva, a partire dal 1907, nel rispetto del disciplinare Reinheitsgebot.[4]

La birra Aventinus è una delle weizenbock più famose[1] e tra le più diffuse in Italia.[5] Nel 1993 si è aggiudicata la medaglia di platino al World Beer Championship.[3]

Note

  1. ^ a b c d e f g Almanacco del Berebene birra, p.54
  2. ^ a b c Dal sito ufficiale
  3. ^ a b c Snyder, p.81
  4. ^ Verhoef, p.70
  5. ^ Gribaudo, p.44

Bibliografia

  • Marco Bolasco e Marco Sabellico (a cura di), Almanacco del Berebene birra, Roma, Gambero Rosso Editore, 1999.
  • Stephen Snyder, Birra. Guida alle birre di tutto il Mondo, Rimini, Idea libri, 1997, ISBN 88-7082-370-9.
  • (EN) Berry Verhoef, The Complete Encyclopedia of Beer, 3ª ed., Groninga, Rebo International, 2007, ISBN 978-90-366-1523-5.
  • Birre, Savigliano, Gribaudo, 2006, ISBN 978-88-8058-287-8.

Collegamenti esterni

  • Sito ufficiale, su schneider-weisse.de. Modifica su Wikidata
  • (EN) Aventinus, su schneider-weisse.de. URL consultato l'8 settembre 2024.
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