Pramusuguh anggur
Pramusuguh anggur atau Ahli anggur (Bahasa Inggris : Sommelier) adalah seorang profesional anggur yang terlatih dan berpengetahuan luas , biasanya bekerja di restoran mewah , yang berspesialisasi dalam semua aspek layanan anggur juga sajian anggur dan makanan . Peran pramusuguh anggur dalam dunia tata boga saat ini jauh lebih terspesialisasi dan terinformasi daripada peran pelayan anggur . Badan Pramusuguh Anggur Australia menyatakan bahwa peran pramusuguh anggur secara strategis setara dengan kepala jurutama masak .
Deskripsi
Seorang pramusuguh anggur mungkin bertanggung jawab atas pengembangan daftar anggur dan buku serta pengiriman layanan anggur dan pelatihan untuk staf restoran lainnya. Bekerja sama dengan tim kuliner, mereka memasangkan dan menyarankan anggur yang paling cocok untuk melengkapi setiap item menu makanan tertentu. Ini memerlukan pengetahuan yang mendalam tentang bagaimana makanan dan anggur, bir, minuman beralkohol, dan minuman lainnya bekerja secara harmonis. Pramusuguh anggur profesional juga bekerja di lantai restoran dan berhubungan langsung dengan pelanggan restoran. Pramusuguh anggur memiliki tanggung jawab untuk bekerja dalam preferensi selera dan parameter anggaran pelanggan.
Di zaman modern, peran pramusuguh anggur dapat dianggap lebih luas daripada bekerja hanya dengan anggur, dan dapat mencakup semua aspek layanan restoran, dengan fokus yang ditingkatkan pada anggur, bir, minuman beralkohol, minuman ringan, koktail, air mineral, dan tembakau.
- l
- b
- s
- Pramulayan bar
- Pramutama bar
- Pramusuguh anggur
- Pramusaji koktail
- Wara kelab malam
- Pramusuguh bir
- Pengawas pintu
- Bir
- Arak apel
- Koktail
- Likeur
- Minuman campur
- Arak anggur
- Arak pahit
- Sari buah
- Grenadin
- Minuman ringan
- Sirop
- Sari tomat
- Absintiana
- Alat ukur arak
- Sendok bar
- Mesin bir
- Keran bir
- Menara bir
- Tatakan minuman
- Pelumat
- Sinoa
- Gelas kocok koktail
- Saringan koktail
- Kotrek
- Peranti minum
- Pelembidang
- Es batu
- Seloki takar
- Pengejus
- Mesin margarita
- Pembola melon
- Penggerus
- Sendok baur
- Pemarut pala
- Peg
- Tetabung siphon
- Tongkat swizel
- Pengocok
- Pembubuh arak anggur
- Pengupas kulit jeruk
Dapat dimakan | |
---|---|
Tak bisa dimakan |
|
- Tenggakan alkohol
- Sisih botol
- Campah
- Bakat pramutama bar
- Malam gay
- Jam ria
- Malam wanita
- Wewara terakhir
- Arak pukul enam
- Straight up
- Arak terjangkau
- Sekolah pramutama bar
- Gerakan kriya koktail
- Tempat minum
- Indeks artikel terkait tempat minum
- Bar
- Kedai bir
- Kedai minum
- Pengebiran rumahan
- Persatuan Pramutama Bar Internasional
- Koktail Resmi
- Mr. Boston Official Bartender's Guide
- Portal Minuman
- Kategori: Pramutana bar