Goreng wajan
Goreng wajan adalah sebuah bentuk makanan goreng yang memakai minyak masak atau lemak dalam kadar yang sedikit (dibandingkan dengan goreng dangkal atau goreng rendam), biasanya memakai penggorengan.[1] Dalam kasus makanan berminyak seperti bakon, minyak atau lemak tak perlu ditambahkan.
Referensi
Pranala luar
- Media tentang Pan-fried food di Wikimedia Commons
- l
- b
- s
Teknik memasak
Daftar teknik memasak
Konduksi |
|
---|---|
Konveksi |
|
Radiasi |
|
Panas tinggi |
|
---|---|
Panas rendah |
|
Panas tidak langsung |
Panas tinggi | |
---|---|
Panas rendah |
- Pembarbekuan
- Penyemuran
- Flambe
- Frikase
- Pemanggangan tidak langsung/Pemasakan papan
- Penggongsengan (chao)
- Penggorengan udara
- Penggelombangmikroan
- Memasak bertekanan
- Penggorengan bertekanan
- Memasak termal
- Daftar peralatan memasak
- Daftar bejana masak
- Memasak luar ruang
- Penyiapan makanan
- Pengawetan makanan
- Keamanan pangan
- Pengaramelan
Portal Makanan Portal Minuman Kategori Commons Buku masakan ProyekWiki