Cserjés paprika
![]() | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Érett és éretlen termések (tabasco változat) | ||||||||||||||
Természetvédelmi státusz | ||||||||||||||
Nem fenyegetett![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | ||||||||||||||
Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Tudományos név | ||||||||||||||
Capsicum frutescens | ||||||||||||||
Hivatkozások | ||||||||||||||
![]() A Wikifajok tartalmaz Cserjés paprika témájú rendszertani információt. ![]() A Wikimédia Commons tartalmaz Cserjés paprika témájú médiaállományokat és Cserjés paprika témájú kategóriát. |
A cserjés paprika (Capsicum frutescens) a világ trópusi tájain leggyakrabban termesztett paprikafaj. A Kárpát-medencében fagyérzékenysége miatt csak egynyári növényként nevelhető.
Származása, élőhelye
Dél- és Közép-Amerikában őshonos. Malagueta nevű félvad változata (Capsicum frutescens var. malagueta) máig feltételezett eredeti termőhelyén, az Amazonas medencéjében él. Az etnobotanikusok szerint a termesztett változatok közös ősét egy egykoron a mai Panama területén élt fajból nemesíthették az indiánok. Legismertebb változatát, a tabasco paprikát (Capsicum frutescens var. tabasco) az 1840-es évek elején, Mexikóban nemesítették ki, és onnan vitték át Louisianába, ahonnan a tabasco-szósz kifejlesztése után robbanásszerűen terjedt el szerte a világon.
Megjelenése
Ágai a többi paprikafélénél sűrűbbek; legtöbb változata 30–120 cm magasra nő meg. Megnyúlt, hegyes levelei többnyire kb. 5 cm hosszúak. Termése a közönséges paprikáénál (Capsicum annuum) többnyire csípősebb; csípőssége többnyire a 30 000–50 000 Scoville-egység (SHU) tartományban mozog. A mintegy 2,5 cm hosszúra növő, hegyesen csúcsosodó termés átmérője kb. 1 cm. Színe éretlenül zöld, majd sárga; az érett paprika élénkvörös. Egy-egy bokor akár száznál több paprikát is érlelhet; a termések jellemzően felállóak.
A faj leghíresebb képviselője a tabasco paprika, amit főleg a tabasco-szószból ismerünk (ez többek közt a Bloody Mary koktél nélkülözhetetlen összetevője).
A faj több változatát a csilipaprikák közé sorolják és többnyire nyersen vagy porítva forgalmazzák.
Fontosabb változatai
- afrikai madárszem (madárbors vagy afrikai ördögpaprika)
- malagueta (Capsicum frutescens var. malagueta)
- thai paprika vagy siling labuyo
- tabasco paprika (Capsicum frutescens var. tabasco)
- angkori napkelte – Kambodzsában terem
- Naga Jolokia (Capsicum frutescens x Capsicum chinense "Naga Jolokia" – a Capsicum chinense fajjal kapott hibrid)
- démonvörös paprika
További információk
![Commons:Category:Capsicum frutescens](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/50px-Commons-logo.svg.png)
- Paprikafajták és -változatok
- Pepper Profile: Capsicum Frutescens
Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap