Réaction de Schiff

La réaction de Schiff (nommée d'après Hugo Schiff^[1]) est une réaction de mise en évidence des aldéhydes. Les aldéhydes recolorent en violet la fuchsine décolorée par le dioxyde de soufre SO₂. Une coloration magenta ou pourpre apparaît donc si la réaction est positive. La réaction doit se faire à froid et en milieu non-basique.

• Fuchsine
• Acide periodique - Schiff
• Test spécifique aux aldéhydes et aux cétones : la 2,4-dinitrophénylhydrazine (2,4-DNPH)
• Tests spécifiques aux aldéhydes :
  • La réaction de Fehling
  • La réaction de Tollens

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