4-Éthylgaïacol
4-Éthylgaïacol | |
Identification | |
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Nom UICPA | 4-éthyl-2-méthoxyphénol |
Synonymes | E4G |
No CAS | 2785-89-9 |
No ECHA | 100.018.637 |
No CE | 220-500-4 |
FEMA | 2436 |
SMILES | c1(cc(ccc1O)CC)OC PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C9H12O2/c1-3-7-4-5-8(10)9(6-7)11-2/h4-6,10H,3H2,1-2H3 |
Propriétés chimiques | |
Formule | C9H12O2 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 152,190 4 ± 0,008 6 g/mol C 71,03 %, H 7,95 %, O 21,03 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | −7 °C [2] |
T° ébullition | 236,5 °C [2] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le 4-éthylgaïacol est un composé phénol aromatique que l'on retrouve dans les vins rouges contaminés par une levure du genre Brettanomyces.
Il lui confère des arômes de type animal (cuir, écurie, etc.).
Notes et références
Voir aussi
- Gaïacol
- Créosol (4-méthylgaïacol)
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