Yleisperunat

Osa artikkelisarjaa

Perunalajikkeet

keitettävyyden mukaan

Kiinteämaltoiset perunat
Jauhoiset kiinteämaltoiset perunat
Yleisperunat
Jauhoiset yleisperunat
Jauhoiset perunat

tuleentumisen mukaan

Varhaisperunat
- Kevätperunat
Melko varhaiset perunat
- Kesäperunat
Melko myöhäiset perunat
- Syysperunat
Myöhäiset perunat
- Talviperunat

käyttötarkoituksen mukaan

Ruokaperunat
- Varhaisperunat
- Muut ruokaperunat
Ruokateollisuusperunat
Tärkkelysperunat

valmistuksen mukaan

Salaattiperunat
Keittoperunat
Paistosperunat
Soseperunat

viljelytavan mukaan

Tavanomaisesti viljellyt perunat
luomuperunat

malline: näytä • keskustele • muokkaa

Yleisperunat ovat perunoita, joiden tärkkelyspitoisuus on keskinkertainen verrattuna kiinteämaltoisiin ja jauhoisiin perunoihin. Ne pysyvät kohtalaisen hyvin koossa keitettäessä, paremmin kuin jauhoiset perunat.

Yleisperunoita Suomessa ovat Asterix (Pohjoisen Kantaperuna), Bellona (Ravintoraisio), Idole (Kesko/Agrico), Matilda (Kesko/Svalöf Weibull ja Sabina (Kesko/Svalöf Weibull). Yleisperunoiden pakkauksissa olevan täplän väri vähittäiskaupassa on keltainen. Muita yleisperunoita ovat aikainen talviperuna Sabina.