Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro
Ingredientes	tomate
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La pappa al pomodoro (‘puré de tomate’) es un primer plato «pobre» de la cocina toscana.

El origen campesino de este sabroso plato viene atestiguado por sus ingredientes: pan toscano (no salado) duro, tomate, dientes de ajo, albahaca, caldo, aceite de oliva extra virgen toscano, sal y pimienta

La receta tradicional se elabora con pan toscano no salado y aceite de oliva extra virgen de la región. La pappa al pomodoro puede degustarse fría, siempre sin añadir ningún tipo de queso.

Véase también

• Panzanella
• Ribollita
• Salmorejo

Enlaces externos

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