Helichrysum italicum

Helichrysum italicum
Helichrysum italicum subsp microphyllum
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Asteroideae
Tribu:	Gnaphalieae
Género:	Helichrysum
Especie:	H. italicum (Roth) G.Don, 1830
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Helichrysum italicum (conocida como curry o siempreviva del monte) es una especie de planta fanerógama perteneciente a la familia de las asteráceas. El aroma de sus hojas color gris plateado recuerda la mezcla de especias del polvo de curry utilizado en gastronomía.

Es una planta perenne cuyos tallos alcanzan entre 40 y 60 cm de altura. Hojas lineales de 6-40 × 0,3-1,5 mm, cubiertas de una aromática pelusa blanquecina. Capítulos en glomérulos terminales. Involucro de 4-5,5 (-6) × 3-4 mm, cilíndrico-campanulado, aracnoideo en el ½ o en el ¼ inferior. Brácteas involucrales externas ovadas, subcoriáceas, tomentosas; las medias e internas de oblongo-espatuladas a oblongas, escariosas, amarillo-doradas. Flores femeninas de 3,1-3,5 mm; las hermafroditas de 3,2-3,7 mm. Aquenios de 0,4-0,8 × 0,2-0,4 mm, glabros, pardos. Vilano de 3,2-3,8 mm. Tiene un número de cromosomas de 2n = 28. Florece y fructifica en los meses de invierno. (En península ibérica florece desde el mes de julio)^[1]​

Es endémica de la cuenca mediterránea, presente en Argelia, Marruecos, Chipre, Bosnia y Herzegovina, Grecia, Albania, Italia, Eslovenia, Francia, Portugal y España.

Las partes aéreas de Helichrysum italicum contienen el monoterpeno 1,8-cineol (eucaliptol), cuya ingestión puede suponer un riesgo para la salud.^[2]​

Los capítulos se usan para perfumar los cereales, vegetales, pescados, carnes y patatas. Recuerda al curry. Los angloparlantes la llaman «curry plant». En Cataluña, la planta entra en la composición de la «ratafia», un licor a base de nueces verdes.^[3]​

Helichrysum italicum fue descrita por (Roth) G.Don, y publicado en Loudon's Hortus Britannicus 1: 342, 1830.^[4]​

Etimología

Helichrysum: nombre genérico que deriva del griego antiguo ἕλιξ helix = "retorcido" y χρυσός crisós = "oro".

italicum: epíteto latíno que significa "de Italia"^[5]​

Variedades

• Helichrysum italicum subsp. microphyllum (Willd.) Nyman
• Helichrysum italicum subsp. picardii Franco
• Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum (Fiori) Bacch. & al.
• Helichrysum italicum var. pseudolitoreum Fiori
• Helichrysum italicum subsp. serotinum (Boiss.) P.Fourn.
• Helichrysum italicum subsp. siculum (Jord. & Fourr.) Galbany & al.

Sinonimia

• Gnaphalium glutinosum Ten.
• Gnaphalium glutinosum var. glutinosum
• Gnaphalium italicum Roth
• Helichrysum angustifolium var. numidicum (Pomel) Maire
• Helichrysum italicum var. italicum
• Helichrysum italicum subsp. italicum
• Helichrysum italicum var. numidicum (Pomel) Quézel & Santa
• Helichrysum italicum var. serotinum (Boiss.) O.Bolòs & Vigo
• Helichrysum numidicum Pomel
• Helichrysum rupestre subsp. glutinosum (Ten.) Nyman
• Helichrysum serotinum (DC.) Boiss.
• Helichrysum stoechas subsp. numidicum (Pomel) Batt.^[6]​

• Se conoce comúnmente como curry, siempreviva, helicriso, inmortal o yesquera.

• J. C. Loudon, Hort. brit. ed. 1:342. 1830

• USDA, ARS, National Genetic Resources Program. GRIN. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. https://web.archive.org/web/20120126083441/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?316298 (27 de julio de 2008)