Amok de pescado

Amok de pescado

Ingredientes	pez, kroeung, coconut cream y huevo
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El Amok de pescado o amok trei (jemer: អាម៉ុកត្រី amŏk trei, [aːmok trəj]) es un pescado en curry al vapor (amok) con una consistencia similar a una mousse, un plato tradicional de jemer. Consiste filetes de pescado mezclados con kroeung, leche de coco y huevos, al vapor durante 20 a 30 minutos en una copa hecha con hojas de plátano con guanábana cimarrona al fondo.^[1]^[2]

Referencias

↑ Gillan, Audrey (7 de septiembre de 2017). «Cambodia: the art of amok». National Geographic. Consultado el 4 de octubre de 2019.
↑ Dunston, Lara. «Cambodian Fish Amok Recipe – an Authentic Steamed Fish Curry in the Old Style». Grantourismo Travels. Consultado el 4 de octubre de 2019.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Amok de Pescado.
Make Amok, Fish Curry Steamed In Banana Leaves. 25 de abril de 2021. Munchies.
Rachel Gray. Everything you ever wanted to know about Cambodian fish amok. Februa 2019. Jetstar