Terijaki
Terijaki | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | omáčky |
Místo původu | Japonsko |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Terijaki, často psáno i anglickou transkripcí teriyaki, je technika přípravy masa a potažmo omáčka či marináda japonského původu, která byla v japonské kuchyni zavedena v 16. století. Maso terijaki se opéká ve směsi, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). V Japonsku se touto technikou nejčastěji připravují ryby, zatímco na Západě červené maso.
Související články
- Grilování
- Barbecue
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Terijaki na Wikimedia Commons
- Recept na iPrima.cz
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie | Japonsko