Jemenská kuchyně
Jemenská kuchyně (arabsky: مطبخ يمني) se poměrně liší od ostatních kuchyní blízkého východu (i když s nimi stále některé vlastnosti sdílí). Vychází z arabské kuchyně, ale byla ovlivněna i indickou a tureckou kuchyní. Populární je kořenící směs hawaij (anýz, fenykl, zázvor a kardamom).[1]
Příklady jemenských pokrmů a nápojů
Příklady jemenských pokrmů a nápojů:[1][2][3]
- Saltah, vařená zeleninová směs ochucená pískavicí řecké seno, podávaná v kotlíku, národní jídlo Jemenu. Masové variantě saltahu se říká fahsah.
- Pokrmy z fazolí nebo bobů (ful, fazolový salát)
- Marak, kusy masa podávané s vývarem
- Mandi, kusy masa podávané s kořeněnou rýží
- Asida, vařené pšeničné těsto
- Bint Al-Sahn, sladký medový dezert
- Fatút, směs chleba a smažených vajec[4]
- Kišr, nápoj z kávových slupek
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Yemeni cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Most Popular Yemeni Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online.
- ↑ World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-08-05 [cit. 2020-12-12]. Dostupné online.
- ↑ Yemeni Fatut – Merecipes.com [online]. [cit. 2020-12-12]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-11-29. (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu jemenská kuchyně na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Asijská kuchyně | ||
---|---|---|
Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor | |
Kuchyně regionů a národů | Hongkong • Jukagirové • Kašmír • Komandorské ostrovy • Korea • Kuej-čou • Macao • Nivchové • Palestina • Paňdžáb • Tibet • Vánoční ostrov • Ujgursko |
Portály: Gastronomie