Australská kuchyně
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Austrálie Austrálie |
Typ | národní kuchyně |
Australská kuchyně vychází z kuchyně anglické a je podobná kuchyni novozélandské. Je ovlivněna místními surovinami. V Austrálii je populární grilování, protože je zde na to vhodné podnebí. Oblíbená jsou také jídla domorodých Aboridžínců, anglicky nazývaná bushfood (česky: jídlo buše).
Australská jídla
Některé z hlavních australských pokrmů:[1][2][3]
- Lamb shanks – jehněčí nožičky, pomalu pečené ve fazolích, mrkvi, rajčatech a bylinkách.
- Corned beef – hovězí maso naložené delší dobu v soli, vařené, podává se s bramborovou kaší a hořčičnou omáčkou.
- Pie – slané koláče, kombinace sekaných nebo nadrobno krájených mas nebo jater či ledvinek v těstě.
- Vegemite – tmavě hnědá pomazánka, která obsahuje převážně kvasnicový extrakt.
- Damper – tradiční chléb bez droždí.
- Klokaní maso – maso z klokana, připravuje se na mnoho způsobů. Maso má samo o sobě vysoký obsah železa a bílkovin a velmi nízký obsah tuku. Chutí je blízké zvěřině.
- Dort Pavlova – dort konzistencí podobný pusinkám, zdobený šlehačkou a ovocem.
- Lamingtons – piškotové kostičky přelité čokoládou a obalené v kokosu.
- Anzac Biscuits – sušenky z ovsa, cukru, kokosu, mouky a másla.
- Surf'n'turf – směs masa a mořských plodů podávaná na salátu.
- Hamdog – pokrm kombinující hamburger a hot dog.
Z mas jsou oblíbená hovězí, klokaní, krokodýlí a ze pštrosa emu.
Australské nápoje
Vína jsou velmi kvalitní, v Austrálii je přes 10 000 značek vína mnoha druhů. Nejoblíbenější nápoj je pivo, hlavně tasmanské ležáky. Dále je oblíbený rum, hlavně bílý.[4]
Reference
- ↑ Australská kuchyně - Restaurant-guide.cz. www.restaurant-guide.cz [online]. [cit. 2021-12-09]. Dostupné online.
- ↑ Na skok k protinožcům - Australská kuchyně - Exoticky.cz [online]. 18. září 2014. Dostupné online. Je zde použita šablona
{{Cite web}}
označená jako k „pouze dočasnému použití“. - ↑ Tradiční australská kuchyně - Praha 5. www.empire-skola.cz [online]. [cit. 2021-12-09]. Dostupné online.
- ↑ Austrálie - základní informace | Austrálie na Světadílech. australie.svetadily.cz [online]. [cit. 2021-12-09]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu australská kuchyně na Wikimedia Commons
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Kuchyně Austrálie a Oceánie | |
---|---|
Nezávislé státy | Austrálie • Fidži • Indonésie • Kiribati • Marshallovy ostrovy • Federativní státy Mikronésie • Nauru • Nový Zéland • Palau • Papua Nová Guinea • Samoa • Šalomounovy ostrovy • Tonga • Tuvalu • Vanuatu • Východní Timor |
Teritoria, kolonie a zámořská území | Americká Samoa • Cookovy ostrovy • Francouzská Polynésie • Guam • Havaj • Kokosové ostrovy • Niue • Norfolk • Nová Kaledonie • Pitcairnovy ostrovy • Severní Mariany • Tokelau • Vánoční ostrov • Velikonoční ostrov • Wallis a Futuna |
Portály: Gastronomie | Austrálie