Faisselle
Tipus | formatge de llet de vaca, formatge francès, formatge fresc, formatge industrial, formatge de granja, formatge làctic i quark |
---|---|
Origen | |
País | França |
Característiques | |
Ingredients | llet de vaca |
Faisselle és un formatge francès elaborat amb llet crua de vaca, cabra o ovella.[1] El nom prové del motlle amb què es cola el formatge: faisselle.[2]
La faisselle es produeix tradicionalment al centre de França però, com que el seu nom no està protegit, es pot produir a altres llocs amb llet pasteuritzada. Es menja sovint com a postres salades amb sal, pebre, cibulet o escalunyes. També es menja com a postres dolces, servit amb sucre o mel, i s'utilitza com a ingredient en pastissos.[1]